枸杞子具有滋补肝肾，明目的作用。治肝肾阴虚引起的遗精，腰酸，腿软、头晕目眩，两目干涩，耳鸣，视力模糊等症。久服可以延缓衰老，延年益寿，实为上品中药。尤其是宁夏出产者为最好，名叫甘枸杞，它以粒大，肉厚，子少，色鲜红，柔软为特点，是有名的“地道药材”。

  服用枸杞子的方法很多，除一般的煎服外，还有以下几种方法。

  一、泡酒：

  1．取甘杞子、白酒各等份，共捣烂，再加酒适量，浸泡七天，滤去渣即可。名枸杞酒。

  2．用甘杞子、桂圆肉等份，捣碎后泡酒。名杞圆酒。

  以上二种酒，皆可根据自己的酒量服用，不宜过量。不会饮酒者以每次10～30毫升为宜。二酒有补虚，长肌肉、抗早衰，使人健康、面色红润等功效。

  二、制膏：

  用本品与桂圆肉等份，置砂锅内加清水煎熬，至枸杞子和桂圆肉无味时去渣，再用文火煎熬收膏。名叫杞圆膏。可安神养血，滋阴壮阳，强筋骨，润泽肌肤。

  三、泡茶：

  取本品和五味子等份，研细，放开水中浸泡，并封瓶口，3天后，代茶饮。有补阴养心作用，治疗因体虚而引起的疰夏。

  四，药膳：

  1．红杞活鱼：

  用活鲫鱼1斤半，去鳞及内脏，在鱼身上斜刀切成十字花，置开水内烫4分钟取出备用。另用猪油烧热，加水、胡椒面、葱、姜、味精、盐等作成汤，再放入15克枸杞子、鲫鱼。用文火炖20分钟，再加入香菜少许及醋、麻油等即成。本菜具有温中益气，健脾利湿的作用。可以治疗脾胃虚弱，纳食不香，精神倦怠等症。

  2．银杞明目汤：

  用鸡肝100克，切成薄片，加入水、豆粉、料酒、姜汁、食盐拌匀备用。另用开水加入料酒、姜汁、盐、味精、水发银耳15克，枸杞子5克和备用的鸡肝等，同煮沸后去沫。待鸡肝煮熟，再加入少量茉莉花即可食用。它有补肝益肾，明目美颜的作用。治肝肾阴虚，视物模糊，两眼昏花，面色憔悴等症。

  3．杞子炖羊脑：

  用甘杞子50克、羊脑一具洗净，放入铝锅内加适量水、食盐，葱、姜、料酒，隔水炖熟，再加入少量味精即可食用。有补肝肾，益脑安神的作用。治肝血虚的头痛眩晕，癫痫等病，亦可治疗肾气虚弱证。

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